粥是我国传统食品，喝粥是我国传统的饮食习惯,老百姓都知道粥养人自古以来，吃粥就是养生的妙法之一。粥既适合做早餐， 也适合做夜宵，而且品种丰富多彩，风味独特，功效各异。非凡是粥的食补功效，一直受到人们的重视。

粥作为一种传统饮食，在中国人心中的地位是世界上任何一个民族都难以比拟的。即使麦当劳、肯德基这样的美式快餐，也卖起了“皮蛋瘦肉粥”。粥是所有中式快餐中最有可能成为世界品牌的项目。所有趋势指向五个特征：1、人人吃得起；2、营养丰富，易于吸收；3、持续性消费；4、老少咸宜；5、缩短消费时间。对普通投资人而言，还必须具备两个前提：1、投资小，回报快，利润高；2、不需要非凡经验，上手快，易于经营打理。

在如火如荼的粥主题餐饮店中，粥的品种和档次已今非昔比，除了粥本身所产生的可观利润，因粥而起的其它特色菜肴和点心更是远远超过了粥本身，带动系数高达1∶10，即一碗5元的粥产生的连动消费至少50元，若3个人共同用餐，每人喝一碗粥，消费总量就可达到150元。